Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • ½ su bardağı Meyveden Şeker
  • 1/2 su bardağı yoğurt (ya da krema)
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 10 adet büyük boy (etli) hurma
  • 1/2 su bardağı ince çekilmiş badem içi
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 yemek kaşığı kakao
  • 3 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
Hazırlanışı

Kek yapımına geçmeden önce çekirdeklerini çıkardığınız hurmaları küçük küpler halinde kesin.

Hurmalı kek için; yumurta ve Meyveden Şeker’i karıştırma kabına alın. Mikser yardımıyla krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Yoğurt ve zeytinyağını ekledikten sonra karıştırma işlemini sürdürün.

Elenmiş un, kabartma tozu, ince çekilmiş badem içi, tarçın ve kakaoyu ayrı bir kapta karıştırdıktan sonra çırpılmış sıvı malzemelere katın.

Son olarak karıştırdığınız ve kıvam alan kek karışımına hafifçe unlanmış hurma küplerini katın.

Hazırladığınız kek harcını tereyağıyla yağlanmış ve hafifçe unlanmış kek kalıbı ya da fırın tepsisine dökün. Üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, 35 dakika kadar pişirin. Fırın ısısında içini çeken ve kısa bir süre dinlenen keki kalıbından ters çevirerek servis tabağına alın.

Arzuya göre servis edeceğiniz kek dilimlerini de doğranmış hurma küpleriyle süsleyin.

Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun.

Daha Fazla Tarif