Malzemeler

  • 6 adet büyük boy havuç
  • Yarım su bardağı Meyveden Şeker
  • 1 çay bardağı su
  • 100 gram Antep fıstığı
  • 1/2 çay kaşığı toz karanfil
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • 1/4 çay kaşığı zerdeçal
  • 1/4 çay kaşığı zencefil
  • 1 yemek kaşığı bal
  • 1 tatlı kaşığı mısır nişastası (Çok az miktarda soğuk suyla seyrelteceğiz.)

Üzeri İçin:

  • 1 su bardağı rendelenmiş Hindistan cevizi
Hazırlanışı

Bol suda yıkadıktan sonra kabuğunu soyduğunuz havuçları gelişi güzel iri parçalar halinde kesin. Az miktarda su ilavesiyle orta ateşte yumuşayana kadar pişirin.

Kıvam alan havuçları blender yardımıyla püre haline getirin. Arzuya göre çatal yardımıyla ezip pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.

Kıvam alan havuç püresini küçük bir tencereye alın. Meyveden Şeker’i ekleyip kısık ateşte, tahta bir kaşık yardımıyla karıştırarak pişirmeye başlayın.

Balı ve cezeryeye asıl tadını verecek, besin değerini artıracak baharatları ekleyin.

Sürekli karıştırıp suyunu çekene kadar pişirme işlemini sürdürün. Kıvamını tam olarak bağlamak için az miktarda suyla açtığınız mısır nişastasını katın.

Bu aşamada biraz zorlanabilirsiniz. Çünkü kıvam alan karışımı karıştırmak hiç kolay olmayacak. 😊

Kabuklarını ayıkladığınız Antep fıstıklarını katıp eşit olarak dağılması için son kez karıştırın. Rendelenmiş Hindistan cevizinin yarısını kare bir tepsiye serpin.

Hazırladığınız karışımı tepsiye yayıp üzerini spatula yardımıyla düzeltin. Çok kalın olmamasına özen gösterin. Kalan Hindistan cevizini üzerine serpin.

Son halini alan cezeryeyi buzdolabında soğuttuktan sonra dilimleyerek sevdiklerinizle paylaşın.

Afiyet olsun.

Daha Fazla Tarif